Para hacer algo de calidad es imprescindible amar lo que haces. Cervezas Shangrila nace de Vale y Rodolfo, una pareja que soñaba con trabajar cerca de su hogar. Para cuidar a sus hijos, para compartir con sus amigos, para poder disfrutar de su tiempo…
Así que un día cualquiera, en una feria, compraron su kit de elaboración de cerveza y emprendieron juntos este proyecto.
El resultado es una cerveza que ya se ha convertido en un icono de Las Trancas. Hecha en el valle, por gente del valle y para la gente del valle. Si vas a visitar la zona no te puedes ir sin probarla, y en este artículo te contamos todo lo que necesitas saber.
FÁBRICA SHANGRILA: UNA VISITA OBLIGADA PARA LOS AMANTES DE LA CERVEZA
Después de comprar su kit de elaboración, Vale y Rodolfo empezaron a producir cerveza negra en su propia cocina y a compartirla con sus amigos.
Desde bien temprano a la gente le gustó, y les empezaron a pedir más. Conversaban con la gente que tomaba su cerveza para pedirles feedback, e iban mejorando y puliendo sus recetas con sus comentarios.
La demanda crecía, así que se fueron expandiendo y empezaron a formarse para convertirse en los profesionales que son ahora. También mandaron fabricar su propio equipo de elaboración, y armaron su fábrica en el valle.
Puedes contactar con ellos por Instagram, y programar tu visita a la fábrica. Te contarán todo el proceso de producción en un tour guiado, podrás ver los distintos tipos de malta y lúpulo, ¡y te regalarán un surtido de cervezas para que puedas degustarlas!
Para llegar, debes dirigirte a Fundo Los Pretiles, Parcela 9, sector B.
¿QUÉ TIPOS DE CERVEZA PRODUCE SHANGRILA?
Tanto Rodolfo como Vale lo tienen claro: para producir buena cerveza, se necesitan buenos ingredientes. Por eso se centran en la calidad de de malta, el lúpulo y la levadura, independientemente de donde venga. Eso sí, tienen un factor diferencial: el agua pura del valle.
Pero, ¿Qué tipos de cerveza producen? Veamos cada una de ellas al detalle:
Lager: las fermentan a temperatura más baja, por eso tienen un sabor mas suave. No tienen tanto cuerpo y los alcoholes son mas bajos, así que son mas fáciles de tomar. Producen 2 variedades.
- Bock lager: es cerveza negra, con aroma a café y muy versátil. Ideal para acompañar carnes.
- Pilsen hoppy: muy ligera, ideal para verano.
Ale: las fermentan a temperatura más alta, por eso tienen son mas fuertes y con mas cuerpo. La graduación también aumenta. Podemos encontrar 4 cervezas de este tipo
- Amber ale: la roja es una de las mas pedidas, y también la de mas graduación. Es dulce y afrutada.
- Stout: La primera que empezaron a producir. Tiene cuerpo y aromas a chocolate/café. Es ideal para el invierno
- IPA: Es la mas amarga, ya que tiene mas lúpulo.
- Pale ale: la rubia, y a la vez la que mas acompaña. Tiene un sabor dulce y mas atractivo.
Todas ellas son cervezas sin filtrar. Tan solo pasan por un proceso de decantación, que es un método natural de eliminar impurezas. Y, por supuesto, sin ningún tipo de colorante o agregado artificial.
Las cervezas industriales se suelen filtrar para que duren mas, pero pierden el sabor. En Cervezas Shangrila la prioridad es mantener de la esencia del producto, así que no filtran.
LA CERVEZA DE LA MONTAÑA.
Cervezas Shangrila se centra en Las Trancas. Su objetivo es cubrir toda la demanda del valle y que la gente venga aquí a tomar su cerveza. En su origen y rodeados de naturaleza
Podrían vender sus productos en cualquier supermercado, pero prefieren mantener la esencia de su proyecto y convertirse en un atractivo turístico más del valle. Por eso es «cerveza de montaña».
¿Dónde puedo encontrar cervezas Shangrila?
- En los comercios locales del Valle de las Trancas.
- En bares y restaurantes de la zona. Tanto en chop como en botella.
- En su fábrica. También ofrecen servicio de «growler». Compras una botella rellenable y luego solo pagas por las recargas. Así, reducimos el desperdicio.
- En ferias. Siempre suelen estar en los eventos de la comunidad (beneficencia, carreras, mercados…).
- En eventos privados. Si vas a celebrar un cumpleaños o cualquier otro tipo de evento, Vale y Rodolfo te instalan tu propio chop en el lugar que les indiques y te proporcionan los barriles de cerveza para que puedas compartir con tus seres queridos.
Como ves, están presentes en todo el valle y se han convertido en un icono de comunidad. Todo el mundo les conoce.
Si vas a visitar el Valle de las Trancas, no olvides tomarte una buena cerveza Shangrila. Puedes contactar con Vale y Rodolfo por Instagram o visitarles en su fábrica de Fundo Los Pretiles, Parcela 9, sector B.
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